Farina di Grano Tenero tipo1
Una farina ottenuta da un grano antico, eppure la sua forza la rende adatta alle lunghe lievitazioni che prevedono l’utiilzzo di ridotte quantità di lievito di birra o pasta madre. Ottima per la pizza in teglia alla romana e lievitati delle festività.
Consigli d’uso: prodotti ad alta idratazione e lunghe lievitazioni che prevedono anche passaggi in frigo
Farina tipo1
Disponibile in confezioni da: 1Kg – 5 Kg
1,80€ – 8,50€
200 g farina Abbondanza 100 g di zucchero 1 uovo 1/2 bicchiere di latte 75 g di burro 1 bustina lievito per dolci Mele a
Vogliamo ricordare una tradizione Capenate che si celebrerà il 25 aprile in onore a San Marco Evangelista con la Sposatella e il Lepericchio, i due
350 g di mandorle tostate e tritate 200 g di cioccolato fondente grattato 350 g di zucchero 75 g di cacao amaro 1 bicchierino di
350 g di farina 245 g di acqua 70 g di lievito madre 7 g di sale
500 gr Farina abbondanza 300 gr Acqua del rubinetto a t.a. 10 gr Lievito fresco o 4 gr secco 30 gr Olio
Le tradizioni…..quelle belle. Le trecce all’anice di Civitella San Paolo. Un tempo al paese di mamma si aspettava l’olio nuovo per fare le ciambelle all’anice.
L’Azienda Agricola Umberto Di Pietro si trova a Capena, alle porte di Roma e si occupa della semina, selezione, lavorazione e confezionamento di legumi, cereali, grani antichi e farine.
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