Appartenente alla famiglia del Khorasan, viene coltivato in Italia già dal 400 dc e riscoperto dal genetista Strampelli nel ventesimo secolo. Si tratta di un cereale ricco di proteine vegetali ma povero di glutine da cui si ottiene una Rimacinata di altissima qualità e delicatezza.
CONSIGLI D’USO: pane, pasta, piadine.
Disponibile in confezioni da: 1Kg – 5 Kg


Dolci
Torta di Mele Renette e Canna
200 g farina Abbondanza 100 g di zucchero 1 uovo 1/2 bicchiere di latte 75 g di burro 1 bustina lievito per dolci Mele a