• 5 uova
• 500 g di zucchero
• 300 g di nocciole
• buccia grattugiata di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bicchierino di liquore
• 1/2 buccia di olio ogni uovo
• farina ABBONDANZA quanto basta per un impasto morbido

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• ½ bicchiere di olio
• ½ bicchiere di latte
• 1 limone grattugiato
• Succo il 1 arancia
• ½ bicchierino di brandy
• 500 g di farina Autonomia B o Solina
• 1 bustina di lievito per dolci

Ricetta con utilizzo della farina Autonomia B o Solina

• 500 g di farina Autonomia B
• 90 g di strutto
• 90 g di zucchero
• 1 uovo
• 30 g di aceto
• 70 g di Marsala
• 30 g di succo di limone

Per il ripieno:

• 1 kg di ricotta di pecora setacciata
• 200 g di zucchero

Con questa dose ne vengono circa 30 (dipende dallo spessore con cui si stendono)

• Farina di Grano Tenero tipo1
• Biscottini di Frolla Montersino
• 500 g di farina autonomia b
• 300 g di burro
• 200 g di zucchero a velo
• 80 g di tuorlo d’uovo
• 1 g di sale
• Buccia di limone grattugiata
• 1/2 bacca di vaniglia

La sua delicatezza la rende adatta alla preparazione di biscotti, crostate e dolci ma anche panini morbidi e pane cotto in giornata

Catia Testiccioli per i suoi insegnamenti e Anna Siricola De Renzi per lo stampo

Ricetta con utilizzo della farina Autonomia B

• 350 g di mandorle tostate e tritate
• 200 g di cioccolato fondente grattato
• 350 g di zucchero
• 75 g di cacao amaro
• 1 bicchierino di rum
• 1 bicchierino di alchermes
• buccia limone e arancia grattuggiata
• Per la pasta:
• farina autonomia b q.b. per un impasto che si deve stendere
• 2 tuorli
• 250 g di zucchero
• 300 ml di vino bianco
• 150 ml di olio extravergine di oliva
• forno 170° per circa 1 ora

ricetta per 6 serpentoni