- 500 g di farina Autonomia B
- 90 g di strutto
- 90 g di zucchero
- 1 uovo
- 30 g di aceto
- 70 g di Marsala
- 30 g di succo di limone
Per il ripieno:
- 1 kg di ricotta di pecora setacciata
- 200 g di zucchero
Con questa dose ne vengono circa 30 (dipende dallo spessore con cui si stendono)