- Polenta fritta, una gustosa ricetta per un aperitivo con gli amici
- Cuocere la Polenta di Mais Quarantino mettendo 300 g di farina in un litro di acqua.
- Quando sarà cotta versare in una teglia 30 x 40 cm
- Far raffreddare
- Tagliare a cubetti
- Friggere in abbondante olio extravergine di oliva

Farine di grano tenero
Farina Autonomia (B)
Nasce nel 1938 da un incrocio del Frassineto 405 x Mentana. Frumento tipico dell’Italia centrale, si adatta bene alla panificazione ma è particolarmente adatta nelle