Serpentone – Tipico in Capena

Preparazione:

  • 350 g di mandorle tostate e tritate
  • 200 g di cioccolato fondente grattato
  • 350 g di zucchero
  • 75 g di cacao amaro
  • 1 bicchierino di rum
  • 1 bicchierino di alchermes
  • buccia limone e arancia grattuggiata
  • Per la pasta:
  • farina autonomia b q.b. per un impasto che si deve stendere
  • 2 tuorli
  • 250 g di zucchero
  • 300 ml di vino bianco
  • 150 ml di olio extravergine di oliva
  • forno 170° per circa 1 ora

 

ricetta per 6 serpentoni

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