La Vigna Unguiculata dell’antichità ovvero il fagiolo dall’occhio, originario dell’Africa, era diffusamente coltivato da Greci e Romani.
Dopo la scoperta del Nuovo Mondo, con l’arrivo in Europa del fagiolo comune, la coltivazione dei fagioli dall’occhio ha perso importanza a causa della sua bassa resa per ettaro. Ai giorni nostri in Italia sopravvive solo in alcune zone.
CONSIGLI D’USO: insalate, zuppe e minestre.
Disponibile in confezioni da: 500 gr
2,70€
Considerate da sempre la carne dei poveri, sono ricche di fibre, sali minerali e vitamine e costituiscono un piatto completo per un’alimentazione sana e di
Ritenute un cibo dei poveri per il basso costo e l’alto contenuto proteico, oltre che per la facilità di coltivazione e diffusione hanno ottime proprietà
E’ il cece più piccolo che esiste, originario della Siria ma da sempre coltivato in Italia. La sua peculiarità è quella di rimanere intatto dopo
L’Azienda Agricola Umberto Di Pietro si trova a Capena, alle porte di Roma e si occupa della semina, selezione, lavorazione e confezionamento di legumi, cereali, grani antichi e farine.
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