Insieme all’orzo è uno dei cereali a più basso Indice Glicemico.
Considerata per lungo tempo un cereale più “povero”, la sua rivalutazione recente ha fatto scoprire caratteristiche importantissime di questo cereale che vanta una densità energetica piuttosto elevata dovuta ad una maggiore presenza di lipidi, soprattutto grassi insaturi. Ricca di proteine e vitamine ma anche in potassio, ferro fosforo e zinco.
CONSIGLI D’USO: prodotti da forno come biscotti o frolle.
Disponibile in confezioni da: 1Kg