Appartenente alla famiglia del Khorasan, viene coltivato in Italia già dal 400 dc e riscoperto dal genetista Strampelli nel ventesimo secolo. Si tratta di un cereale ricco di proteine vegetali ma povero di glutine da cui si ottiene una Rimacinata di altissima qualità e delicatezza.
CONSIGLI D’USO: pane, pasta, piadine.
Disponibile in confezioni da: 1Kg - 5 Kg